硒具有極強(qiáng)的抗氧化作用，是自由基的清除劑，具有很好的美容抗衰老功效。當(dāng)人體內(nèi)抗氧化作用差，又不能及時(shí)清除自由基時(shí)，細(xì)胞的衰老速度便明顯加快。硒與維生素E起協(xié)同作用，維生素E結(jié)合于生物膜上，保護(hù)膜免受自由基的攻擊與過(guò)氧化損傷，可以使脂褐素（老年斑）的出現(xiàn)推遲；人體內(nèi)自由基使脂質(zhì)過(guò)氧化，損害細(xì)胞膜，使細(xì)胞膜上的不飽和脂肪酸交聯(lián)成脂褐素，使結(jié)締組織中膠原蛋白失去彈性，而硒在細(xì)胞內(nèi)通過(guò)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的作用破壞機(jī)體中存在的過(guò)氧化物，防止有害自由基的形成及其對(duì)不飽和脂的攻擊，這不僅對(duì)全身細(xì)胞有作用，同樣對(duì)表皮細(xì)胞及皮下組織也有作用，可以延緩皮膚細(xì)胞的衰老死亡。所以硒與維生素E相互協(xié)同能有效的防止細(xì)胞衰老和增加彈性，從而取得較好的美容效果。此外，硒還能解除有害金屬物質(zhì)的毒性，特別是可降低鉛的毒性作用，這對(duì)減少化妝品中鉛的毒性，保護(hù)皮膚、增白美容具有重要意義。

　　除此之外，冬棗營(yíng)養(yǎng)極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g。含蛋白質(zhì)1.65%；膳食纖維2.3%，總量17.%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡蘿卜素1.1mg/kg；維生素B1 0.1mg/kg；維生素B2 2.2mg/kg。古方中醫(yī)食療介紹維生素C的含量尤其豐富是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽(yù)。對(duì)于孕婦而言，冬棗可以補(bǔ)充孕婦身體維生系的含量。
 

　　此外，冬棗果實(shí)還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有百果王之稱。 冬棗含糖量適中，味美可口，具有清理腸胃，有助于消化之功效，因此是美容和減肥的佳品。