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孟令奎談冬棗種植的基本常識(shí)
冬棗種種專家跟大家聊一下冬棗種植的基本常識(shí)，讓大家更加了解冬棗這個(gè)美味的水果。
冬棗有二次生長(zhǎng)的習(xí)性，冬棗盛花期在6月上旬，其早花早果性強(qiáng)。
冬棗單果重25克左右，近球形，熟前陽(yáng)面常有紅暈，大小不勻，平均重12.8克，為金絲小棗的3倍。冬棗果皮光亮，呈赭紅色，皮薄質(zhì)脆，落地即可摔裂。其果肉較厚，細(xì)嫩多汁，嚼之無(wú)渣，濃甜微酸，品味極佳，最宜鮮食，維生素含量是蘋果的70倍，梨的100倍，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，被譽(yù)為“活維生素丸”。其果核較小，有仁。
冬棗樹(shù)勢(shì)較弱，樹(shù)姿開(kāi)展，樹(shù)冠較小，成齡樹(shù)高約5米，冠徑一般不超過(guò)5米，最喜在肥沃深厚的土壤中生長(zhǎng)。
1．主芽萌發(fā)能力強(qiáng)
冬棗冬剪時(shí)，只對(duì)棗頭主枝短截，剪口下二次枝基部的主芽也能發(fā)出新棗頭。因此，
冬棗冬剪時(shí)，除一些下垂和特別平斜的枝外，一般只對(duì)棗頭主枝短截，即可達(dá)到擴(kuò)大樹(shù)冠早果豐產(chǎn)的目的；同時(shí)，棗股的頂塵主芽在正常生長(zhǎng)的情況下，多數(shù)能抽生出棗頭，這有利于填補(bǔ)樹(shù)體空間，增加結(jié)果面積。但由于生長(zhǎng)直立，多數(shù)會(huì)徒長(zhǎng)，消耗大量樹(shù)體養(yǎng)分，不利于坐果。因此，夏剪時(shí)應(yīng)對(duì)這些棗頭進(jìn)行控制，有生長(zhǎng)空間的棗頭留2～3個(gè)二次枝短截，沒(méi)有生長(zhǎng)空間的只留基部棗吊進(jìn)行重摘心。
2．二次枝易極性生長(zhǎng)
對(duì)新生棗頭留幾個(gè)二次枝摘心后，剪口下的第一個(gè)二次枝往往會(huì)極性生長(zhǎng)（斜向上直立塵長(zhǎng)），使得摘心后的棗頭枝仍生長(zhǎng)旺盛，停止生長(zhǎng)晚。這樣往往達(dá)不到抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、促進(jìn)坐果的目的。因此，夏剪時(shí)，除幼樹(shù)主側(cè)枝延長(zhǎng)頭外，一般結(jié)果樹(shù)對(duì)棗頭摘心時(shí)應(yīng)少留或不留二次枝，進(jìn)行重摘心，且摘心后留下的二次枝也應(yīng)適時(shí)摘心，控制其延長(zhǎng)生長(zhǎng)。
3．棗吊停止生長(zhǎng)晚
冬棗棗吊有二次生長(zhǎng)的習(xí)性，棗吊的第二次旺長(zhǎng)在6月中下旬，易與冬棗的開(kāi) 花坐果產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一般對(duì)坐果不利，宜進(jìn)行摘心。但天津地區(qū)，冬棗盛花期在6月上旬，此時(shí)氣溫高、干熱風(fēng)多，對(duì)坐果不利，在冬棗上盤花坐果少，或坐果后果實(shí)生長(zhǎng)緩慢的情況下，棗吊加長(zhǎng)生長(zhǎng)快。棗吊末端的新生花坐果時(shí)，氣溫高，但雨水較多，溫濕度利于冬棗坐住果。因此，棗吊的二次生長(zhǎng)能彌補(bǔ)冬棗上盤花坐果少的不足，有利于冬棗的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。在管理上，可對(duì)冬棗二次生長(zhǎng)的棗吊不摘心或晚摘心。
4．早花早果性強(qiáng)，自然坐果率底
當(dāng)年嫁接的冬棗樹(shù)往往結(jié)果滿枝，其早花早果性強(qiáng)。但冬棗的花量較大，其自然坐果率低，為促進(jìn)坐果應(yīng)在花期對(duì)其進(jìn)行開(kāi)甲。在同樣條件下，冬棗開(kāi)甲的時(shí)間應(yīng)較小棗晚2～3天。由于冬棗生長(zhǎng)旺盛，開(kāi)甲后甲口愈合速度快，因此，甲口應(yīng)較金絲小棗樹(shù)稍寬1～2毫米，且開(kāi)甲后7～8天，還應(yīng)沿上次甲口環(huán)切1次，深達(dá)木質(zhì)部，切口寬1～2毫米，保證甲口能完全愈合，又可以延長(zhǎng)愈合時(shí)間，使愈合時(shí)間在30天左右。
愈合的過(guò)早，坐不住果，愈合的過(guò)晚，往往年產(chǎn)量高，但后兩年不坐果。
5．樹(shù)體生長(zhǎng)量大，棗花夜間開(kāi)放
冬棗易被綠盲蝽象危害。由于冬棗的年生長(zhǎng)量大，棗頭、二次枝、棗吊停止生長(zhǎng)晚，可為綠盲蝽象的為害提供充足的食源。特別是在開(kāi)花前防治不利的情況下，綠盲蝽象花期食害花蕾，使花蕾停止發(fā)育，提早枯落，往往會(huì)造成絕收。因?yàn)槎瑮椀幕ㄔ谝归g開(kāi)放，綠盲蝽象在花期高溫天氣下，白天不活動(dòng)，夜間大量食害棗花，使棗花不能坐果。因此，在冬棗的管理上，花前控制住綠盲蝽象的為害，是冬棗豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的保證。
建園時(shí)，要選用生長(zhǎng)健壯、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲(chóng)為害的優(yōu)質(zhì)無(wú)毒苗木。園地應(yīng)選擇空氣清新、水質(zhì)純潔、土壤未受污染、地勢(shì)平坦、地形開(kāi)闊、光照充足、土壤肥沃、排灌條件良好、土壤不含有害、有毒物質(zhì)，土壤礦物質(zhì)在正常值范圍內(nèi)，無(wú)農(nóng)藥殘留、污染地塊為宜。
定植
該品種適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱瘠薄，對(duì)肥水要求不嚴(yán)格，建園應(yīng)采用密植矮化栽培方式，一般2至3×3至4米，每畝定植56至111株，對(duì)提高幼樹(shù)的早期產(chǎn)量作用明顯，冬棗對(duì)光照要求比較高，行向設(shè)計(jì)應(yīng)以南北向最好。
肥水管理
冬棗對(duì)磷肥需求量較高，栽植時(shí)可株施過(guò)磷酸鈣0.5公斤，有機(jī)肥25公斤。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋季溝施有機(jī)肥，株施農(nóng)家肥50至70公斤和氮磷肥0.5至1公斤或同量三元素復(fù)合肥。棗樹(shù)萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他時(shí)間視旱情適當(dāng)灌水，雨季及時(shí)排水，雨后及時(shí)中耕除草。秋季耕翻樹(shù)盤。
花果管理
一是在初盛花期棗頭摘心，依生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱，分別留3至5個(gè)二次枝摘心。二是噴 清水，從棗花初期到盛花期每隔1至3天噴一次清水，共噴3至5次。三是激素處理，在盛花初期噴布1至2次10至15毫克/升赤霉素。四是環(huán)剝、環(huán)割，對(duì)幼旺樹(shù)于盛花期進(jìn)行主干環(huán)割，主干直徑達(dá)5厘米以上，進(jìn)行環(huán)剝，環(huán)剝寬度為0.5至1厘米。結(jié)果期大樹(shù)可以在主干上環(huán)剝，初結(jié)果幼樹(shù)一般在主枝上環(huán)剝，以達(dá)到結(jié)果、養(yǎng)樹(shù)都不誤的效果。剝口以20天左右愈合為好，以達(dá)到截留樹(shù)上營(yíng)養(yǎng)保果的目的。
整形修剪
冬棗的樹(shù)形依據(jù)栽植密度而定，每畝55-100株的，宜采用小冠、疏層形，保持通風(fēng)透光，栽植定干高度70至80厘米，逐年培養(yǎng)出5至6個(gè)主枝。在冬剪和夏剪時(shí)應(yīng)及時(shí)疏除徒長(zhǎng)枝，短截延長(zhǎng)枝，疏截過(guò)密枝和細(xì)弱枝，以維持樹(shù)勢(shì)平衡，保持樹(shù)冠通風(fēng)透光，及時(shí)回縮冗長(zhǎng)的結(jié)果枝。使局部枝條更新復(fù)壯。
經(jīng)過(guò)上面的介紹，相信您一定對(duì)冬棗的種植有了一定的了解哈。
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