冬棗栽培管理技術(shù)

一、園地選擇與規(guī)劃。

    冬棗雖然耐旱澇、耐瘠薄、抗鹽堿，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，為了達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)創(chuàng)高效的栽培目的，應(yīng)選擇在深厚肥沃的微堿性沙土壤地上建園。冬棗的栽種方式以密植園為宜，便于集約化經(jīng)營(yíng)，獲得高效益。密度以每667平方米栽植55-111株為宜，株行距采用2-3米x3-4米。

    二、 定植建園。

    冬棗樹(shù)秋栽、春栽即可。秋栽于落葉后至 封冬前進(jìn)行，春栽在土壤解凍后至發(fā)芽前進(jìn)行。栽枝時(shí)，按規(guī)劃的株行距劃線定點(diǎn)，按1米見(jiàn)方的栽枝穴，將表土與心土分放，每穴施入優(yōu)質(zhì)圈肥50公斤、磷酸二氨0.5公斤，與表土混勻。苗木選用嫁接后1-2年生的優(yōu)質(zhì)壯苗，無(wú)病蟲(chóng)害，根系發(fā)達(dá)，苗高120厘米以上，地徑1厘米以上，嫁接部位愈合良好。秋栽后，澆透水，冬前培20-30厘米高的土堆，將幼樹(shù)清干定干，給樹(shù)干綁草把，預(yù)防野兔啃樹(shù)皮，到春季扒去土堆，樹(shù)盤覆蓋地膜；春栽后，澆透水，樹(shù)盤覆蓋地膜，將幼樹(shù)清干定干。

    三、 土、肥、水管理。

    管理。 定植前將土地整平，栽植后中耕松土，進(jìn)行全園覆草，覆蓋20厘米厚的麥草，保持土壤濕度，調(diào)節(jié)土壤溫度。施肥。 每年采收后開(kāi)溝施入基肥，每株施有機(jī)肥50-100公斤，加入多元素果樹(shù)專用肥1-2公斤。追肥每年進(jìn)行三次，4月上旬萌芽前，每株追施尿素0.5-1.0公斤或磷酸二氨0.3-0.7公斤；6月上旬追坐果肥，每株追尿素0.5-1.0公斤；8月上旬追果實(shí)膨大肥，每株追人糞尿15-25公斤，并加入多元素果樹(shù)專用肥 0.5-1.5公斤，追肥采用多穴或開(kāi)溝施入，深度10-15厘米，施肥量按樹(shù)體大小和結(jié)果多少而定。葉面噴肥，5-7月份，每隔15天左右，噴一次0.3-0.4%尿素或光和微肥，6月上中旬開(kāi)花坐果期各噴一次0.3%尿素和0.2%硼砂混合液，8-9月份噴0.3%磷酸二氫鉀3-4次。棗果采收后立即噴一次0.5-1%尿素，能有效的延緩葉片衰老，提高光合能力，有利于營(yíng)養(yǎng)積累。灌水與排水。全年要抓住三次關(guān)鍵水，即萌芽水，花前水、幼果膨大水，以澆透為宜。雨季積水時(shí)，急時(shí)排水防澇。

    四、 及時(shí)防治病蟲(chóng)害。

    棗樹(shù)發(fā)芽前， 全樹(shù)噴一次5度石硫合劑，消滅越冬病蟲(chóng)，5月上、中、下旬各噴1次菊脂類農(nóng)藥3000倍加入50%久效磷1500倍或50%“1605”1500倍，防治棗步曲、棗癭蚊、棗粘蟲(chóng)、盲蝽象、葉壁虱、大灰象蟲(chóng)甲等害蟲(chóng)。6-8月份噴1-2次15%掃螨凈2500倍或73%克螨特1000倍，防治葉螨類。6月中旬棗樹(shù)開(kāi)甲后7-8天，用常用殺蟲(chóng)劑常規(guī)用量，6月下旬開(kāi)始噴第一次殺菌劑防治棗銹病、輪紋病、炭疽病等，用75%百菌清600倍或70%甲基托布津800倍或50%多菌靈600倍，至9月份每隔10-15天噴一次，從7月下旬開(kāi)始加噴農(nóng)用鏈霉素100-140國(guó)際單位/毫升，防治棗縮果病，每隔8-10天噴一次，連噴4-5次。6-8月分根據(jù)日本龜蠟蚧、盲椿象、棗粘蟲(chóng)、棗癭蚊等蟲(chóng)害的發(fā)生情況，用菊脂類農(nóng)藥3000倍與50%久效磷1500倍或40%水胺硫磷2000倍進(jìn)行防治。

    五、 整形修剪

    1．冬棗枝芽特點(diǎn)。冬棗樹(shù)有主芽、副芽、不定芽三種。主芽位于發(fā)育枝（棗頭）頂端和側(cè)生葉腋中，以及結(jié)果母枝（棗股）頂端發(fā)育枝頂端的主芽，生命活力比較旺盛。副芽位于主芽的側(cè)上方。著生育發(fā)育枝中上部的副芽萌發(fā)生成結(jié)果基枝（二次枝），著生育發(fā)育枝下部或結(jié)果基枝、結(jié)果母枝上的副芽萌發(fā)抽生結(jié)果枝（棗吊）。不定芽：即萌發(fā)的部位和時(shí)間不確定，一般在主干，主枝的機(jī)械傷口處，由射線薄壁細(xì)胞發(fā)育而成，它可萌發(fā)成新的棗頭。不定芽在更新修剪中起著重要作用。冬棗主芽的作用就是萌發(fā)棗頭，形成樹(shù)體骨架或結(jié)果枝組。整形修剪就是刺激 主芽萌發(fā)，培養(yǎng)成骨干枝和結(jié)果枝組。

    2．幼樹(shù)整形。冬棗樹(shù)是強(qiáng)喜光樹(shù)種，幼樹(shù)整形修剪應(yīng)根據(jù)不同的密度，采用不同的樹(shù)形。每667平方米栽植55株左右的采用小冠疏層形；每667平方米栽植80株左右的采用紡錘形；每667平方米栽植100株左右的采用兩主枝開(kāi)心形；行距在8米以上的稀植采用主干疏層形。密植冬棗定干高度60厘米左右，稀植冬棗樹(shù)定干1米左右，根據(jù)各樹(shù)形的不同結(jié)構(gòu)，采用剪除頂梢，疏除二次枝或?qū)⒍�次枝截�?~2節(jié)的方法，在需要培養(yǎng)骨干枝和結(jié)果枝組的地方，刺激二次枝基部或二次枝節(jié)上的主芽萌發(fā)棗頭，培養(yǎng)成骨干枝或結(jié)果枝組。

    3．結(jié)果期樹(shù)的剪修。結(jié)果期冬棗樹(shù)的修剪任務(wù)是：保持良好的樹(shù)形結(jié)構(gòu)，使枝量分布均勻，樹(shù)冠內(nèi)光照良好，不斷培養(yǎng)更新結(jié)果枝組和骨干枝，維持健壯的生長(zhǎng)勢(shì)和較長(zhǎng)的結(jié)果年限。為達(dá)到此目的，要及時(shí)疏除徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、交叉枝、過(guò)密枝、細(xì)弱枝和病蟲(chóng)枝，回縮下垂枝，對(duì)骨干枝上抽生的一、二年頭生棗，根據(jù)空間大小，留3~5個(gè)二次枝短截培養(yǎng)成結(jié)果枝組。骨干枝延長(zhǎng)頭下垂衰弱時(shí)，進(jìn)行回縮，用背上枝換頭，使其保持60－70度。 

    4．夏季修剪。 冬棗樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，整形修剪要冬剪與夏剪相結(jié)合，應(yīng)以夏剪為主，以利于早成形，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。夏季修剪的主要方法是：

    （1）棗頭摘心。5~8月份在新生棗頭尚未木質(zhì)化時(shí)，保留3－5個(gè)二次枝，摘除頂梢，抑制加長(zhǎng)生長(zhǎng)�；ㄆ跅楊^摘心可提高坐果率，促進(jìn)幼果生長(zhǎng)；骨干枝延長(zhǎng)頭在適當(dāng)長(zhǎng)度（50－60）厘米摘心，可促生分枝和加粗生長(zhǎng)，增加骨干枝的尖削度，增加負(fù)載量。

    （2）抹芽。生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)抹除骨干枝和樹(shù)干上萌生的無(wú)用棗頭，以利于節(jié)約營(yíng)養(yǎng)，防止擾亂樹(shù)形，影響通風(fēng)透光。

    （3）疏枝。對(duì)于密集處的棗頭和無(wú)利用價(jià)值的棗頭及時(shí)疏除。

    （4）拉枝。對(duì)著生方位和角度不當(dāng)?shù)闹Γ�在生長(zhǎng)季節(jié)趁綠枝柔軟，進(jìn)行拉枝調(diào)整。

    （5）除萌。對(duì)樹(shù)干周圍地面上萌生的根蘗苗，不作繁殖用時(shí)及早清除。

    六、合理坐果，保果豐產(chǎn)。

    冬棗樹(shù)花期長(zhǎng)，花量大，自然坐果率低，人為的促進(jìn)合理坐果，對(duì)增加產(chǎn)量和提高棗果質(zhì)量具有重要意義。促使"頭蓬花"坐"頭蓬果"，達(dá)到每個(gè)結(jié)果枝坐果1個(gè)，就能豐產(chǎn)。

    1． 環(huán)割、環(huán)剝（開(kāi)甲）。6月上旬，一般在“芒種”前后，全樹(shù)棗花開(kāi)花30%左右時(shí)，進(jìn)行環(huán)割，環(huán)剝。棗樹(shù)干周在20厘米以下的進(jìn)行環(huán)割，第一次環(huán)割在"芒種"前后，每隔7天再割一次，連割3次，環(huán)割可對(duì)主干或主枝進(jìn)行。干周在20厘米以上的樹(shù)進(jìn)行主干環(huán)剝，寬度0.5－0.7mm。

    2． 摘頭摘心�；ㄆ跅楊^摘心，抑制棗頭旺長(zhǎng)，使養(yǎng)分較多地流向花部，可促進(jìn)坐果。

    3． 改善田間小氣候�；ㄆ谔鞖飧珊禃r(shí)，土壤含水量低，進(jìn)行樹(shù)盤澆水，無(wú)水澆條件時(shí)，進(jìn)行樹(shù)冠噴水，噴水時(shí)宜在17小時(shí)后進(jìn)行，連噴3－4天，增加空氣濕度，改善田間小氣候，促進(jìn)坐果。

    4． 棗園放蜂。在棗園內(nèi)或棗園周圍放蜂，為棗花傳播花粉，使棗花充分受粉，促進(jìn)坐果。

    5． 拉枝開(kāi)角。對(duì)于生長(zhǎng)較直立的枝，進(jìn)行拉枝，使角度達(dá)70度以上。緩和生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)坐果。

    6． 噴赤霉素和微量元素。在初花期噴一次赤霉素，花期至幼果噴0.3%硼砂、0.3%硫酸鋅和硫酸亞鐵1－2次，促進(jìn)坐果。

    7． 疏果。在生理落后，對(duì)于坐果較密的樹(shù)進(jìn)行疏果，達(dá)到旺樹(shù)每個(gè)棗吊留1個(gè)果，弱樹(shù)2－3個(gè)棗吊留1個(gè)果。

    七、適時(shí)采收、貯存保鮮。

    1． 適時(shí)采收。冬棗的成熟過(guò)程分為白熟期，脆熟期和晚熟期3個(gè)階段，以脆熟期（10月5日左右）采收為宜，此時(shí)棗果顏色鮮艷，果汁多，風(fēng)味好。冬棗成熟期不僅一致，要分期采收。采收時(shí)小心用手采摘，且地面上鋪好雜草等細(xì)軟物品，以防落地摔裂。采摘的棗果要用紙箱盛放，避免棗果受傷。

    2． 貯存保鮮。冬棗保鮮期短,常溫下不僅能保鮮6-7天，超期則變成漿果。為延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期，提高經(jīng)濟(jì)效益，需要進(jìn)行冬棗貯存保鮮 ，采用地下窖貯存，溫度控制在16度以下，將冬棗用pvc塑料袋包裝或直接埋入濕沙中，在窖內(nèi)可貯存30天左右，恒溫庫(kù)貯存，將冬棗用0.03mmPVC塑料袋包裝后，放置于恒溫庫(kù)中，溫度控制0-1攝氏度，可貯存60天左右；氣調(diào)庫(kù)貯存，在適宜的溫度、適宜的氣體成份中，貯存冬棗，保鮮期有望達(dá)到春節(jié)前后。  

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